1000g／東ティモール コカマウ組合 中深煎り

1000g／東ティモール コカマウ組合 中深煎り

栽培期間中農薬不使用

東ティモール・アイナロ県マウベシ地区のCOCAMAU（コカマウ）組合で生産された、栽培期間中農薬不使用のコーヒーを中深煎りで仕上げました。

標高1,300〜1,800mの山岳地帯で、シェードツリーの木陰を利用しながら丁寧に育てられたコーヒーです。昼夜の寒暖差が大きく、豊富な雨にも恵まれた環境の中で、ゆっくりと実を熟します。

中深煎りにすることで、

やわらかな苦味とコク、黒糖やヘーゼルナッツを思わせる甘みを引き出しました。

後味はなめらかで飲みやすく、毎日のコーヒーとしても親しみやすい味わいです。

コカマウ組合では、完熟した実だけを手摘みで収穫し、山から引いた水を使ったウォッシュド精製を行っています。さらに、果肉を堆肥として畑へ還元するなど、自然環境に配慮したコーヒーづくりに取り組んでいます。

ブラックはもちろん、ミルクを合わせてもやさしい甘みとコクを楽しめます。

味わいの特徴

• 黒糖を思わせるやさしい甘み

• ヘーゼルナッツのようなまろやかなコク

• やわらかな苦味

• すっきりとした後味

商品詳細

生産地：東ティモール民主共和国 アイナロ県 マウベシ地区

標高：1,300〜1,800m

生産者：COCAMAU（コカマウ）組合

精選方法：ウォッシュド

乾燥方法：天日乾燥

栽培方法：栽培期間中農薬不使用

焙煎度：中深煎り