1000g／ペルー サンチュアリオ Qグレード 深煎り

1000g／ペルー サンチュアリオ Qグレード 深煎り

ペルー北部、カハマルカ県サン・イグナシオ州およびハエン州。
標高1,450〜1,700mの高地で栽培されたコーヒー豆を、深煎りに仕上げました。

本商品は、栽培期間中、農薬を使用していない原料豆を使用しています。
深煎りながらも雑味が出にくく、
やさしい甘さと心地よいコクが特徴のスペシャリティコーヒーです。

「サンチュアリオ（Santuario）」は、スペイン語で**“聖なる場所”**を意味します。
22〜30時間の発酵工程を経てウォッシュド精製を行い、
屋根付きのアフリカンベッドでゆっくりと乾燥させています。

深煎りの味わい

• ビターチョコレートのようなコクと甘さ

• 深煎りながら重たさを感じにくく、後味はすっきり

• 酸味は控えめで、口当たりはとてもまろやか
   

深煎りがお好みの方でも、
苦味が前に出すぎず、甘さを感じられる仕上がりです。

生産背景

アプロカシ組合は、
カハマルカ県サン・イグナシオ州およびハエン州に
約600名の零細農家が所属する生産者組織です。

ペルー特有の**「グアノ（海鳥のフン）」由来の肥料**などを活用し、
自然環境に配慮した栽培が行われています。

商品詳細

• 原産国：ペルー

• 地域：北部 カハマルカ県
  （サン・イグナシオ州／ハエン州）

• 生産者：零細農家

• 標高：1,450〜1,700m

• 収穫時期：5月〜11月

• 規格：G1（スクリーン15up）

• 精製方法：ウォッシュド

• 品種：
  ティピカ、カツーラ、カツアイ、カチモール、
  カスティージョ、ブルボン ほか

• 焙煎度：深煎り