- Our Sweets -
自分が食べて安心できるものを
お客様にも食べてもらいたい。
お客様にも食べてもらいたい。
素材そのものの持つ味がお菓子に大きく影響するので、素材選びは大切にしています。例えば「チーズや生クリームもこのケーキにはこれ！」というものを何度も試作し決めています。
また私は添加物に対して身体が弱く、食べ過ぎてしまうと身体に不調をきたす事に7年ほど前気付きました。それからというもの食事にも気をつけていてお菓子作りにおいても自分自身の身体に負担をかけないものを作るようにしています。
保存料、着色料、香料などの添加物を出来る限り使わず、素材の色や香りが生きてくるようなもの、素朴で心が満足するものを作りたい。
そして大量生産ではなく、食べてくれる人の事を想って丁寧にひとつひとつ手作りで作らせて頂いています。
材料・素材のこと
*砂糖・・・粗糖*油・・・圧搾一番搾り菜種油
*卵・・・抗生物質なし、山の中の湧水育ち
*バター・・・発酵バター
などを使用しています。
〒716-1122 岡山県加賀郡吉備中央町竹荘3067
